eKô LUNGO | 350g
Eine mittlere Röstung mit ausbalanciertem Geschmacksprofil. Der Kaffee paart die Süsse von Schokolade und Karamell mit einer dezenten Note von Zitrusfrüchten. Perfekt für eine grosse Tasse Kaffee.
Röstgrad: 2/5
Und so würden wir den Lungo zubereiten. ☕✌🏻
Rezept für einen Kaffee / Lungo / Café Crème:
11g eKô Lungo, fein gemahlen (Stufe 2,9 / 10)
27 Sekunden Extraktionszeit
Temperatur 93°
Brühverhältnis 1:9 (140ML in / 105ML in der Tasse)
Zubereitet mit:
Kaffeemaschine: Ascaso Baby T (Einersieb)
Kaffeemühle: Eureka Zenith 65 NeoWelche Kaffees verwenden wir für den Blend?
Zu 40% einen natural Arabica von der Kooperative Coopfam in Brasilien, zu 30% einen washed Arabica der Kooperative ANEI aus Kolumbien und zu 30% einen washed Arabica der Kooperative Inprocafé aus Peru.Alle Kaffees sind zu 100% Bio, 100% Fairtrade und 100% Specialty Coffee.
Gut zu wissen:
Dieser Kaffee ist ein mittel bis hell gerösteter Kaffee, der perfekt für lange ausbalancierte Kaffees geeignet ist.Er lässt sich auch etwas stärker zubereiten wie ein Espresso (Brühverhältnis 1:2.5 - 1:6) und eignet sich für Siebträger und Vollautomaten.
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